Jakarta, Gatra.com -- Makanan memberi kita nutrisi yang dibutuhkan untuk bertahan hidup, dan diet seimbang berkontribusi untuk kesehatan yang baik. Banyak orang mencari makanan yang berbeda sebagai 'obat', berharap makan hal-hal tertentu dapat mencegah atau mengobati penyakit tertentu. Demikian Dailymail, 15 Mei 2019.
Memang benar banyak makanan mengandung 'senyawa bioaktif' --bahan kimia yang bertindak dalam tubuh dengan cara yang dapat meningkatkan kesehatan. Aktif dipelajari dalam pencegahan kanker, jantung, dan penyakit lainnya. Gagasan makanan sebagai obat, meskipun menarik, mudah sekali dijual menjadi berita utama, tetapi dua peneliti menulis dalam sebuah artikel untuk The Conversation, bahwa itu tak seindah kenyataannya.
Artikel cenderung mengacu penelitian di laboratorium, yang menguji ekstrak terkonsentrasi dari makanan tertentu. Efek yang terlihat pada orang yang mengonsumsi makanan itu sebenarnya sangat berbeda dengan efek dalam cawan petri (laboratorium). Jika Anda menghitung, maka akan benar-benar perlu makan dalam porsi sangat besar untuk mendapatkan dosis aktif dari unsur yang diinginkan. Dalam beberapa kasus, ini dapat membahayakan kesehatan Anda, bukan melindunginya.
Inilah empat makanan, dan satu minuman yang umumnya diklaim menyembuhkan:
Kayu Manis
Kayu manis mengandung senyawa yang disebut cinnamaldehyde, diklaim dapat membantu menurunkan berat badan, dan mengatur nafsu makan. Ada bukti cinnamaldehyde dapat mengurangi kolesterol pada penderita diabetes. Tetapi, ini didasarkan pada studi bahan kimia dalam dosis besar.
Studi-studi ini memberi orang antara satu dan enam gram cinnamaldehyde per hari. Dalam kayu manis mengandung sekitar delapan persen cinnamaldehyde. Jadi Anda harus makan setidaknya 13 gram kayu manis, atau sekitar setengah toples di supermarket per hari. Jauh lebih banyak daripada yang akan Anda bubuhkan ke makanan Anda.
Anggur Merah
Berita utama tentang manfaat kesehatan dari anggur merah biasanya karena bahan kimia dalam kulit anggur yang disebut resveratrol. Resveratrol adalah polifenol, keluarga bahan kimia dengan sifat antioksidan. Diklaim resveratrol melindungi sel-sel kita dari kerusakan dan mengurangi risiko berbagai kondisi seperti kanker, diabetes tipe 2, penyakit Alzheimer, dan penyakit jantung.
Ada beberapa bukti terbatas bahwa resveratrol memiliki manfaat pada model hewan, meskipun penelitian yang dilakukan pada manusia belum menunjukkan efek yang sama. Sebotol anggur merah mengandung sekitar tiga mikrogram (sekitar seper tiga juta gram) resveratrol.
Studi menunjukkan, resveratrol bermanfaat jika dikonsumsi setidaknya 0,1 gram per hari (setara 100.000 mikrogram). Untuk mendapatkan resveratrol sebanyak itu, Anda harus minum sekitar 200 botol anggur sehari. Kita semua mungkin setuju bahwa itu tidak sehat tetapi berbahaya.
Blueberry
Blueberry, seperti anggur merah, adalah sumber resveratrol, tetapi dengan beberapa mikrogram per berry. Anda harus makan lebih dari 10.000 beri sehari untuk mendapatkan dosis aktif. Blueberry juga mengandung senyawa yang disebut anthocyanin, yang dapat mengatasi penyakit jantung.
Untuk mendapatkan dosis aktif, Anda butuh mengonsumsi 150-300 blueberry per hari. Lebih masuk akal, tapi buahnya masih terlalu banyak - dan mahal.
Cokelat
Berita bahwa dark chocolate menurunkan tekanan darah selalu diterima dengan baik. Theobromine, bahan kimia dalam cokelat telah terbukti menurunkan tekanan darah dalam dosis sekitar 1 gram senyawa aktif, tetapi tidak pada dosis yang lebih rendah.
Tergantung pada cokelatnya, Anda bisa makan 100 gram cokelat hitam sebelum mencapai dosis ini. Cokelat adalah 'junk food'. Makanan yang direkomendasikan tidak lebih dari 600 kilojoule kalori per hari, atau 25 gram cokelat. Makan 100 gram cokelat akan setara dengan lebih dari 2.000 kJ.
Kelebihan konsumsi kilojoule menyebabkan kenaikan berat badan, dan kelebihan berat badan meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Risiko ini kemungkinan akan meniadakan manfaat makan cokelat untuk menurunkan tekanan darah Anda.
Kunyit
Kunyit adalah favorit. Ini baik dalam kari, dan baru-baru ini kita telah melihat sensasi di sekitar latte kunyit. Cerita muncul secara teratur tentang kekuatan penyembuhannya, biasanya didasarkan pada curcumin. Curcumin mengacu pada sekelompok senyawa, yang disebut curcuminoids, yang mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan.
Peradangan membantu kita melawan infeksi dan merespons luka, tetapi terlalu banyak peradangan merupakan masalah pada penyakit seperti radang sendi, dan mungkin terkait dengan kondisi lain seperti penyakit jantung atau stroke.
Uji coba manusia terhadap curcumin tidak meyakinkan, tetapi sebagian besar menggunakan suplemen curcumin dalam dosis sangat besar, satu hingga 12 gram per hari. Kunyit mengandung sekitar tiga persen kurkumin. Jadi untuk setiap gram kunyit yang Anda makan, Anda hanya mendapatkan 0,03 g kurkumin. Anda harus makan lebih dari 30 g (3 ons) kunyit untuk mendapatkan dosis aktif minimum.
