Badung, Gatra.com - Menu kuliner tradisional masih memiliki segmen penggemarnya. Apalagi dalam dunia pariwisata, kuliner merupakan bagian penting selain keindahan alam atau kebudayaan yang disuguhkan. 

Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran I Kementerian Pariwisata, Rizki Handayani mengatakan, daya tarik suatu makanan juga terdapat pada nilai history-nya. Sebut saja Ayam Betutu yang history nya disuguhkan untuk sesajen acara adat atau makanan kesukaan para raja. 

"Apapun yang memiliki story jika bisa diceritakan dengan baik tentu akan menarik bagi orang lain. Saya pikir ini (Menu kuliner citarasa tradisional) ke depan akan terus berkembang, karena merupakan bagian dari lifestyle seseorang," jelas Rizki, Rabu lalu. 

Rizki mengatakan, kuliner tradisional saat ini masuk dalam kategori wisata lifestyle. Kepergian seseorang ke suatu negara atau lokasi wisata bisa dipengaruhi citarasa makanan yang jarang ditemui di negara asalnya. 

"Misalnya orang sengaja berpergian hanya ikut olah raga maraton saja ke suatu negara. Itu hampir di seluruh dunia ada orang seperti itu. Sama dengan kuliner ini, tentu ada segmen-segmen tersendiri karena diangap sebagi lifestyle juga," ujar Rizki. 

Pelaku bisnis kuliner juga mulai berinovasi. Seperti menawarkan pengalaman memasak bagi wisatawan yang kepincut rasa kuliner. 

"Wisatawan diajak ikut berbelanja sampai memasak. Bisa dikatakan telah mengarah ke-gastronomi juga, karena akan mengetahui sejarah makanan," tutup dia. 

Reporter: A.A Gede Agung

Editor: Wem Fernandez