Purbalingga, Gatra.com - Bupati Purbalingga, Dyah Hayuning Pratiwi ingin agar barista lokal Purbalingga terus meningkatkan kemampuannya hingga setaraf profesional. Barista profesional dinilai akan semakin meningkatkan pamor kopi Purbalingga.
Hal itu bupati sampaikan dalam lomba Seduh Kopi V60 Fun Better, Kantor Cofee, Jl Pujowiyoto, Purbalingga, Kamis (28/11). Dalam lomba ini, sebanyak 54 barista dari eks-Karesidenan Banyumas, Bumiayu dan Tegal turut ambil bagian dalam gelaran ini.
Dia juga mengapresiasi even yang baru pertama kali digelar di Purbalingga ini. Dia berharap, gelaran ini bisa menjadi ajang promosi efektif untuk kopi-kopi lokal Purbalingga. “Dalam waktu dekat di Pendopo Dipokusumo juga akan ada Coffee Shop, yang menang di sini nantinya bisa kami rekrut untuk menjadi baristanya,” katanya.
Kata dia, Purbalingga pernah memiliki sejarah yang gemilang dalam hal produktifitas kopi di eks-Karesidenan Banyumas pada era kolonial.
“Lambat laun kejayaan kopi Purbalingga sempat menurun. Oleh karenannya kami bersama para pegiat kopi termasuk petani kopi ingin bangkitkan kembali kejayaan kopi di Purbalingga, kami dorong dengan berbagai event kopi,” ujarnya.
Dia juga berharap agar kopi Purbalingga dikenalkan ke daerah-daerah lain. Dengan begitu, barista luar daerah juga akan menggunakan kopi Pubalingga di salah satu racikannya.
Sementara, Ketua penyelenggara Seduh Kopi V60 Fun Better, Teguh Widianjaya menuturkan kopi yang digunakan pada perlombaan kali ini adalah kopi-kopi asli Purbalingga khas lereng Gunung Slamet. “Melalui perlombaan ini, nanti akan diketahui cara menyeduh kopi kita bagaimana agar jadi lebih enak. Tanpa barista kopi kita akan sederhana, tapi dengan adanya barista, kopi kita akan menjadi premium,” ucap Teguh.
Dia juga berharap dengan adanya lomba ini akan diketahui secara luas bahwa Kopi Purbalingga bisa menjadi komoditi yang membanggakan. Barista yang bisa memproses (menyeduh) Kopi Purbalingga dengan baik yang akan menjadi pemenang. “Harapannya melalui kompeteisi ini akan menghasilkan barista-barista yang handal dan profesional,” ucapnya.
