Home Gaya Hidup Restoran Selera Indonesia Konsisten Jaga Rasa Nusantara

Restoran Selera Indonesia Konsisten Jaga Rasa Nusantara

Semarang, Gatra.com - Senyaman-nyamannya makan, yaitu makan masakan rumah bersama keluarga. Begitu konsep yang hendak dihadirkan oleh Restoran Selera Indonesia di Jalan Sultan Agung No 117 Semarang.
 
Tamu yang datang pun merasa seperti di rumah sendiri saat bersantap di restoran yang sudah 11 tahun berdiri itu. Kehangatan sudah terasa sejak dari halaman hingga masuk ke dalam resto bergaya rumah tinggal itu. Apalagi ditambah alunan tembang kenangan negeri sendiri. Seakan di rumah sendiri, para tamu yang datang pun langsung menuju ke sebuah meja makan panjang yang penuh dengan tembikar berisi aneka masakan yang semua tampak lezat dan membuat lapar mata juga perut.
 
Siapa yang tak tergoda di sana terhidang 40 menu masakan Indonesia, khususnya masakan Jawa. Ada sayur lodeh, sayur asem, sop bola-bola ayam, tumis daun pepaya, mangut, orak-arik ikan peda, gadon daging sapi, ayam besengek, hingga bakwan jagung. Tak lupa, sebagai penyempurna ada sambal bawang, sambal bajak, dan kerupuk. 
 
Rumah makan yang didirikan Kumalawati Wijaya (62) dan dikelola bersama kakaknya, Ratnawati Wijaya (65) itu memang tidak pernah sepi pengunjung, apalagi saat jam makan siang atau malam.
 
Ratnawati menuturkan, 11 tahun lalu dia dan adiknya membuka rumah makan Selera Indonesia untuk menjamu masyarakat yang kangen masakan rumahan, dan tentunya juga ingin melestarikan kuliner nusantara.
 
"Setiap hari mulai pukul 08.30 hingga 20.00 kami buka dan menyuguhkan berbagai menu rumahan, terutama masakan Jawa. Mereka yang tidak bisa atau tidak sempat masak, mereka yang merantau lalu pulang ke kota kelahiran biasa datang ke sini untuk mengobati rindu akan masakan rumah," katanya.
 
Setiap hari, sebanyak 40 menu masakan tersaji. Tidak hanya disuguhkan untuk pelanggan, sang pemilik rumah makan juga ingin melestarikan kuliner Indonesia.
 
"Cara kami melestarikan masakan Indonesia ini adalah dengan menjaga bumbu pada setiap menu yang tersaji. Jangan sampai pelit bumbu biar rasanya mantap, dan pelanggan mau balik lagi," tutur Ratna yang setiap hari juga turut mengelola rumah makan tersebut.
 
Pesan untuk menjaga konsisten rasa dan porsi pada masakan juga selalu disampaikan juru masak yang 11 tahun juga setia membantu di sana. Sehingga, tak heran jika pelanggan yang pernah makan di Selera Indonesia selalu kembali lagi dan bilang tidak ada yang berubah dengan masakan di sana.
 
Bahkan, sejumlah orang penting mulai pejabat hingga artis pernah singgah makan di Selera Indonesia. Sebut saja Tukul Arwana, Anang-Ashanti, Syahrini, Rossa hingga Agnes Monica. Sedangkan, sejumlah pejabat seperti Gubernur Jateng Ganjar Pranowo, Wali Kota Semarang Hendrar Prihadi sampai Puan Maharani pernah menikmati masakan rumah makan tersebut.
2186