Jakarta Gatra.com- Dalam makanan yang di konsumsi seorang anak saat mulai menjalani Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) setidaknya harus memenuhi empat unsur nutrisi. Yakni karbohidrat, protein, lemak serta buah atau sayur.
"Dalam pemberian MPASI, orangtua harus memperhatikan nutrisi penting yang dibutuhkan. Baik mikronutrien maupun makronutrien sehingga dapat mencegah terjadinya malnutrisi," kata Spesialis Anak dr. Miza Dito Afrizal, SpA, Bmedsci, MKes dalam diskusi JOHNSON’S® Expert Class mengenai “Pentingnya Gizi Pada Periode MPASI”, Jumat (15/5) malam.
Seperti diketahui, di Indonesia cukup lumrah ketika MPASI anak hanya dengan memberikan makanan satu jenis saja, seperti buah ataupun hanya karbohidrat saja. "Makanan yang di konsumsi anak sebaiknya mengandung empat nutrisi penting dalam jumlah sedikit sebagai bentuk pengenalan kepada anak " lanjut Miza.
Namun, menurut dia, konsumsi serat pada MPASI sebaiknya dibatasi. Sebab kandungan serat yang berlebihan pada MPASI dapat menyebabkan terjadinya sembelit pada anak.
Nah untuk Karbohidrat pada MPASI dapat diperoleh dengan mengonsumsi beras, kentang, serta ubi atau gandum. Sementara protein terbagi atas dua, yaitu protein nabati dari telur, daging, ayam, ikan, dan udang.
Lalu protein nabati yang diperoleh dari tempe dan tahu. Minyak, mentega, dan santan dapat diberikan dalam MPASI sebagai sumber lemak dan penambah kalori. Serta serat didapat dari konsumsi sayur dan buah.
“Selain itu, zat besi (Fe) juga tidak kalah pentingnya untuk mendukung tumbuh kembang dan perkembangan otak seorang anak," ungkap Miza. Kebutuhan zat besi pada anak di periode MPASI kurang lebih sebanyak 11 mg/hari.
Ada beberapa hal yang dapat diperhatikan untuk memenuhi kebutuhan zat besi pada tubuh anak melalui MPASI. Yakni mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi. "Zat besi dalam daging diserap 20 kali lebih tinggi dari bayam (0,6 mg vs 0,03 mg,” jelas Miza.
Dalam mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi, terdapat beberapa hal yang harus diperhatikan agar tubuh dapat menyerap zat besi secara optimal. IDAI merekomendasikan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi minimal dua kali sehari.
Lalu saat mengonsumsi zat besi, sebaiknya juga mengonsumsi makanan mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan penyerapan zat besi makanan. Juga menghindari konsumsi susu dan teh yang dapat menghambat penyerapan zat besi.
Berdasarkan anjuran Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), strategi pemberian MPASI pada anak terbagi atas empat hal penting adalah tepat waktu. Dalam hal ini, MPASI mulai diberikan pada anak berusia 6 bulan.
Kedua, makanan yang diberikan harus memenuhi kebutuhan energi, protein, dan mikronutrien anak. Ketiga, makanan aman dan higienis. Sehingga MPASI harus dipersiapkan dengan cara yang aman, dan terjamin kebersihannya.
Terakhir, makanan diberikan secara responsif. Dimana MPASI harus diberikan dengan melihat tanda apakah anak tersebut lapar atau kenyang.
