Washington DC, Gatra.com- Senyawa beracun yang digunakan untuk membuat selang industri dan sarung tangan karet lentur ditemukan di 80% makanan McDonald's, Burger King, dan Pizza Hut. Bahan kimia berbahaya itu terkait dengan asma, infertilitas (mandul), dan testis (buah zakar) yang lebih kecil, temuan penelitian. Daily Mail, 27/10.
Peneliti menguji 64 item menu teratas dari McDonald's, Burger King, Pizza Hut, Domino's, Taco Bell, dan Chipotle Hampir dinyatakan positif mengandung ftalat, senyawa yang membuat plastik lebih lentur. Delapan puluh persen mengandung ftalat yang terkait dengan peningkatan risiko asma, dan 70 persen terkait dengan penurunan kesuburan
Makanan yang dibuat dengan daging memiliki kadar ftalat yang lebih tinggi, sedangkan kentang goreng dan pizza keju memiliki kadar ftalat yang paling rendah
Jadi, bukan hanya kolesterol, kalori, dan karbohidrat dalam makanan cepat saji yang harus dikhawatirkan. Burger, pizza, dan burrito dipenuhi dengan 'bahan kimia abadi' beracun. Para peneliti di Universitas George Washington (GWU) memesan lusinan item dari McDonald's, Burger King, Pizza Hut, Domino's, Taco Bell, dan Chipotle.
Menurut analisis mereka, mereka menemukan ftalat, yang digunakan untuk membuat plastik lentur, di lebih dari 80 persen sampel. Phthalates juga dikenal sebagai plasticizer, dan digunakan dalam ratusan produk, mulai dari lantai vinil dan kemasan plastik hingga sabun dan sampo.
Selain itu, mereka telah dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk kanker, kerusakan hati, infertilitas, penyakit tiroid, asma, dan bahkan testis yang lebih kecil, serta ketidakmampuan belajar, masalah perilaku, dan gangguan konsentrasin pada anak-anak.
Para peneliti di Universitas George Washington menguji item menu dari McDonald's, Burger King, Domino dan rantai makanan cepat saji lainnya untuk ftalat, yang disebut 'bahan kimia abadi' yang digunakan dalam ratusan produk rumah tangga.
Orang-orang terpapar ftalat dengan menelan makanan dan minuman yang telah bersentuhan dengan produk yang mengandung ftalat atau dengan menghirup partikel ftalat di udara secara langsung, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit .
Paparan adalah risiko khusus untuk anak-anak, kata badan kesehatan itu, karena anak-anak merangkak menyentuh sesuatu dan memasukkannya ke dalam mulut mereka.
Para peneliti memilih dari restoran item menu - hamburger, kentang goreng, nugget ayam, burrito ayam, dan pizza keju - berdasarkan pangsa pasar dan item terlaris. Makanan yang dibuat dengan daging memiliki kadar ftalat yang lebih tinggi, sedangkan kentang goreng dan pizza keju memiliki kadar terendah, menurut temuan mereka, yang diterbitkan dalam Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology.
Mereka menemukan 81 persen barang yang diuji mengandung ftalat yang disebut DnBP, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko asma, dan 70 persen mengandung DEHP, yang dikaitkan dengan penurunan kesuburan dan masalah reproduksi lainnya.
Ketika kekhawatiran atas ftalat tumbuh, plasticizer alternatif telah dikembangkan, dan para ilmuwan menemukan satu pengganti seperti itu, yang disebut DEHT, di 86 persen junk food. Dampak kesehatan penuh dari plasticizer alternatif ini belum diketahui, kata para peneliti.
Burger, McNugget, dan milkshake bisa saja bersentuhan dengan ftalat dan plasticizer pengganti di mana saja di sepanjang rantai pasokan makanan, kata para peneliti, mulai dari peralatan pemrosesan dan pengemasan hingga sarung tangan plastik yang dikenakan oleh karyawan.
Rekan penulis Ami Zota, seorang profesor kesehatan lingkungan di GWU, mengatakan penelitian ini menimbulkan kekhawatiran bahwa orang Amerika berpenghasilan rendah dan orang kulit berwarna secara tidak proporsional terpapar ftalat.
"Lingkungan yang kurang beruntung sering memiliki banyak gerai makanan cepat saji tetapi akses terbatas ke makanan sehat seperti buah-buahan dan sayuran," kata Zota kepada The Washington Post. "Penelitian tambahan perlu dilakukan untuk mengetahui apakah orang yang tinggal di kawasan makanan seperti itu berisiko lebih tinggi terkena bahan kimia berbahaya ini."
Sebuah 2019 Laporan CDC menemukan kulit hitam non-Latin memiliki tingkat lebih tinggi dari paparan beberapa phthalates dan alternatif phthalate dibandingkan kulit putih. Ini juga menunjukkan wanita dewasa di seluruh papan terdaftar tingkat yang lebih tinggi dari plasticizer yang digunakan dalam sabun, sampo, kosmetik, dan produk perawatan pribadi lainnya daripada pria.
FDA tidak menetapkan batas ftalat dalam makanan, menurut Post, tetapi tingkat yang terdeteksi dalam 64 makanan cepat saji yang dibeli dari waralaba di sekitar San Antonio, Texas, semuanya di bawah ambang batas yang dapat diterima EPA saat ini .
Namun, FDA mengatakan kepada Post bahwa mereka akan meninjau studi George Washington dan mempertimbangkan temuannya."Meskipun FDA memiliki standar keamanan yang tinggi, saat informasi ilmiah baru tersedia, kami mengevaluasi kembali penilaian keamanan kami," kata juru bicara badan tersebut.
"Di mana informasi baru menimbulkan pertanyaan keamanan, FDA dapat mencabut persetujuan aditif makanan, jika FDA tidak lagi dapat menyimpulkan bahwa ada kepastian yang masuk akal tidak membahayakan dari penggunaan resmi."
EPA mengatakan sedang bergerak untuk mengatur bahan kimia tertentu selamanya - yang dikenal sebagai zat Per dan polifluoroalkil, atau PFAS - dalam air minum AS setelah mereka berulang kali muncul di reservoir air di seluruh negeri.
Badan tersebut mengatakan akan menetapkan beberapa sebagai bahan kimia berbahaya. PFA digunakan untuk membuat peralatan masak, jas hujan, karpet dan barang-barang lainnya tahan air dan noda, tetapi juga dikaitkan dengan masalah kesehatan, termasuk peningkatan risiko kanker, ginjal dan testis, dan kerusakan pada sistem kekebalan tubuh, seperti serta cacat lahir, berat lahir lebih kecil, dan penurunan respons vaksin pada anak-anak.
"Sudah terlalu lama, keluarga di seluruh Amerika - terutama mereka yang berada di komunitas yang kurang terlayani - telah menderita PFAS di air mereka, udara mereka, atau di tanah tempat anak-anak mereka bermain," kata Administrator EPA Michael S. Regan dalam sebuah pernyataan .
