Jakarta, Gatra.com - Industri kopi sedang berkembang di Indonesia. Ia menjadi primadona yang kian marak, dan dapat dijumpai dengan mudah di pelupuk mata.
Namun, industri kopi tetap memiliki tantangannya sendiri. CoFounder Filosofi Kopi, Handoko Hendroyono mengatakan bahwa kualitas biji kopi asli yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia harus terus diangkat.
"Kita punya banyak origin-origin biji kopi lokal di seluruh Indonesia. Tantangannya apakah kopi origin-origin lokal ini cukup kompetitif dibandingkan dengan biji kopi Kostarika atau dari Panama," ujarnya usai gelaran diskusi "Anak Muda Bicara Kopi" yang diadakan oleh Komisi Pengawas Persaingan Usaha (KPPU) di FX Sudirman, Jakarta (28/8).
Baca Juga: Mengapa Bisnis Kopi Mewabah di Indonesia?
Apresiasi masyarakat terhadap kopi saat ini sedang tumbuh sangat luar biasa. Handoko mengatakan bahwa di saat seperti sekarang inilah para petani dan produsen kopi didorong terus untuk menjadi lebih baik.
"Di [industri] kopi itu ada kultur persaudaraan. Dari segi kolaborasi sudah sangat kuat. Makanya tinggal didorong untuk lebih maju lagi, terutama soal biji kopi daerah," tambahnya.
Sementara itu, Direktur Utama PT Santos Jaya Abadi/Kapal Api Group, Adi Haryono juga menambahkan bahwa dengan banyaknya pemain kopi, baik di wilayah industri maupun kedai kopi, ini mengangkat permintaan daripada biji kopi. Dengan demikian, ada sirkulasi yang sehat untuk menunjang kualitas produksi kopi yang lebih baik lagi, dan bersaing dengan biji kopi dunia.
Baca Juga: Bea Cukai Lhokseumawe Dorong Aceh Tengah Ekspor Kopi
Kopi robusta dari Indonesia memiliki harga yang relatif lebih tinggi daripada kopi robusta di negara lain. Ini menunjukkan bahwa apresiasi atas robusta lokal adalah bagus.
Untuk jenis arabika, Indonesia mempunyai cakupan produksi yang juga baik. "Semua orang luar negeri tahu kalau kopi arabika Indonesia punya mutu yang bagus. Dan kita punya peluang supaya itu bisa diangkat lebih baik lagi," ujar Adi.
Dengan banyaknya industri dan kedai kopi yang kian menjamur sekarang, serta diikuti dengan berbagai keberhasilannya dari berbagai sektor, maka standar kopi di Indonesia dalam hal pengetahuan, pengalaman, dan permintaan pun kian menanjak.
